多くの食文化を育んできた江戸で、大衆に愛され続けた魚食の奥深さを鮨という嗜みに昇華させ、楽しむ。

東京・銀座で磨いた技と味をより多くのお客様に味わっていただくとともに、「回らない鮨」をより身近な存在として感じていただくために。

鮨エンリケは日々精進してまいります。